餐飲店包間裝修設(shè)計注意事項

　　一般，顧客在包間就餐時間較長，消費檔次也相對較高，所以顧客對包間的裝修風格要求也比較高。在餐廳包間設(shè)計時，要按照實用、隔音、高雅、舒適的氛圍要求進行，餐廳包間設(shè)計需要注意哪些問題:

　　1、重視流線設(shè)計

　　在包間區(qū)域，要有意識地將服務(wù)通道與客人通道巧妙地分開。因為客人選擇包間的初衷就是為了得到一個相對私人的空間，過多的交叉會降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，造成客人的困擾。所以通道的設(shè)計，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。具體來說，就是要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。

　　2、減少地勢變化

　　在很多年前，餐廳流行通過地面高低的變化來劃分區(qū)域的做法，后來發(fā)現(xiàn)這樣只會降低空間的利用率，同時導(dǎo)致客人摔跤事故的發(fā)生，其實選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。

　　3、保證包間通風

　　有許多餐廳包間設(shè)計中因為通風效果不好，一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風上。所以包間在專業(yè)設(shè)計時要特別注意這一問題。盡量將獨立包間設(shè)計在遠離廚房的地方，同時要在包間的內(nèi)部設(shè)置好排氣裝置，確保氣流通暢。

　　4、包間的門不要相對，保證私密性

　　包間之間應(yīng)該錯開，不要相對，而且桌子不要正對包間門，否則，其他客人從走道過一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。適當設(shè)計一些視線的阻擋物，保護客人的隱私，同時也是增強包間的空間感。

　　5、包間的墻面、燈飾、窗簾

　　應(yīng)選用款式、顏色、規(guī)格檔次與包間的空間、風格、色調(diào)、氛圍都相襯的吊燈，以烘托包間的格調(diào)。也可在頂部四周設(shè)置不同角度的聚光燈，以便制造不同的光線效果。還可以在適當?shù)奈恢迷O(shè)置壁燈，既有光線效果，又富于裝飾性。宜選用防日照、懸垂感強的窗簾布。顏色要與包間的色調(diào)相協(xié)調(diào)。窗簾兩側(cè)至少應(yīng)超出窗口邊緣35厘米，也可遮蔽窗戶表面的整個墻面,長度以距地面10厘米為宜。